“没有辣的凉菜是没有灵魂的。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌麻辣藕片的做法步骤
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1莲藕洗净去皮，切薄片，泡水，去淀粉。 -
2锅内烧水，加少量食盐，水开后下藕片焯熟。
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3准备蒜沫，香菜。
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4焯水后过冷水。
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5藕片内加入蒜沫，香菜，盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油。醋可以多点。
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6锅内烧油，由开始冒烟后关火，淋入调料表面。
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7麻辣藕片制作完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜