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诗文
鱼香藕片
释义
食材明细
主料
莲藕
1根
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小红辣椒
适量
配料
酱油
少许
醋
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
鱼香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鱼香藕片的做法步骤
1
把藕切成薄片,放在不锈钢盆里用冷水泡上。
2
葱姜蒜切成末,分成两份,备用。
3
另取一小碗,加入酱油,醋,白糖,用勺子搅到糖化开,加入盐,淀粉,少许水,放入一半的葱姜蒜末。
4
热锅凉油,放入剩下的葱姜蒜末,辣椒,炒香,倒入控去水的藕片,快速翻炒
5
炒到藕片稍微变色,把汁碗里的葱姜蒜末先放入锅中,翻炒均匀,在倒入兑好的汁,待汤汁凝固,迅速翻炒出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 22:49:35