“西式做法的中餐吧。。。。第一次尝试低温料理，烤箱正常烤肉类都是200-250度，但是这次我尝试100-120度的低温烤，感觉非常不错
用油腌制是将香料的问道充分锁在酱汁里而不散发，另外考虑到是在低温长达1个半小时的烤制时，由于是用油腌制的，所以肉不会老，不会柴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
低温油封鸭腿的做法步骤
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1原料 -
2依次放入迷迭香罗勒桂皮八角香叶香料黑胡椒粉葱姜盐鸡精 -
3倒入料酒和食用油搅拌均匀 -
4冰箱冷藏一夜入味 -
5烤前一小时取出放入烤盘中 -
6烤箱低温100-120度烤75-90分钟最后15分钟将鸭腿放在烤架上滴油 -
7低温油封鸭腿
小窍门
用油腌制是将香料的问道充分锁在酱汁里而不散发，另外考虑到是在低温长达1个半小时的烤制时，由于是用油腌制的，所以肉不会老，不会柴。
使用的厨具：电烤箱
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