食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
煎酿青椒的做法步骤
-
1梅头肉（三肥七瘦）洗干净，手工剁成肉糜。 -
2葱和芹菜切粒。 -
3加入盐，糖，耗油，玉米淀粉搅拌均匀，最后再加入想葱花和芹菜粒。 -
4洗干净，将青椒从中间切开，分为两半，去籽。 -
5给青椒撒点玉米淀粉。 -
6给每一块青椒裹上肉肉，撒少量的淀粉。。 -
7锅擦净加热放油，烧至四成热，把青椒块面朝上，肉贴锅放入油上煎呈金黄色。然后反面再煎一下。今天火候没掌握好，有点点焦了。 -
8最后淋上一点点酱油，来回滑动一下不粘锅即可。 -
9成品。 -
10西兰花是刚好有，就摆上了。 -
11肉饼煎的香香的，青椒也煎的香香的，这个很有虎皮尖椒的感觉。好吃！
小窍门
1、尽量选取比较圆身的青椒，太扁的青椒酿的肉肉很容易掉出来的。
2、如果怕辣就把里面的籽挖干净再洗一遍，想要辣的可以不挖哈。
3、酿肉的时候不要太厚了，以免煎不熟。
2、如果怕辣就把里面的籽挖干净再洗一遍，想要辣的可以不挖哈。
3、酿肉的时候不要太厚了，以免煎不熟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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- 盐烤大闸蟹
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- 疙瘩汤
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- 送泉南赵帅机赴湖南之辟（宋·释居简）
- 送泉州使臣（宋·释慧空）
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