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诗文	麻辣手撕肉
释义	食材明细 主料 鸡腿 500g 辅料 洋葱 少许 香菜 少许 花生 少许 食盐 少许 香油 少许 鸡粉 少许 白糖 少许 辣椒油 少许 麻辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 麻辣手撕肉的做法步骤 1 鸡腿焯水备用 2 焯过水的鸡腿加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果大火烧开，小火慢炖20分钟。 3 煮好的鸡腿晾凉后撕成条备用 4 加入洋葱丝和香菜末 5 再放入香油、白糖、辣椒油、椒盐拌匀 6 装盘完成 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   川菜
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