食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1食材准备 -
2新鲜牛肉，最好少筋，口感更好。 -
3切（随心） -
4牛肉用少量盐、生抽腌制，10分钟即可。 -
51）茶油烧热，下牛肉，大火翻炒，变色即起锅备用；2）下红椒、大蒜，煸炒熟后倒入牛肉和香菜，加盐加鸡精，大火速炒；3）起锅装盘； -
6装盘，拍照，品尝！
小窍门
1）牛肉久炒易老，如果炒牛肉出水基本就炒老了；
2）香菜也是，生一点比较好。我们平时烫香菜也是开水焯一下即可。
2）香菜也是，生一点比较好。我们平时烫香菜也是开水焯一下即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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私房菜
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