“又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。
1、解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯南瓜糯米糍的做法步骤
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1紫薯去皮洗净，入沸水锅中蒸至软烂 -
2取出搅拌成泥（喜欢甜的，可适量加些白糖） -
3南瓜去皮切块，入沸水锅中蒸至软烂 -
4取出入搅拌机中搅拌一下 -
5在紫薯泥，南瓜泥中分别加入糯米粉，揉成粉团，如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和 -
6把两种面团分别做成许多小剂子 -
7取出一个剂子按扁，再放入另一个，里面的剂子要比外面的要做小一点 -
8排入抹了油的盘子里上锅蒸10分钟 -
9取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉 -
10Q弹 -
11软糯
小窍门
糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
秋季食谱