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诗文 奶香吐司
释义
奶香吐司的做法
“奶香味浓郁,口感好,无添加,绿色健康食品。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 550克
  • 纯牛奶 240克
  • 全蛋液 70克
  • 细砂糖 75克
  • 酵母 6克
  • 食盐 5克
辅料
  • 玉米油 35克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶香吐司的做法步骤

  • 奶香吐司的做法步骤:1
    1
    发好的面团揉好后分成6等分,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 奶香吐司的做法步骤:2
    2
    醒发好后擀成长形,纵向折叠后再擀成长形卷起,松弛15分钟后再顺卷长方向擀成长方形卷起。
  • 奶香吐司的做法步骤:3
    3
    将半成品依次放入吐司盒里,盖保鲜膜醒发。
  • 奶香吐司的做法步骤:4
    4
    当醒发至8/9成满时盖好磨具盖子,放入已预热好的烤箱里进行烤制。烤箱用上下火160度烤制40分钟即成(在烤制15分钟时,最好盖一层铝箔纸,可有效控制颜色过深的问题)。
  • 奶香吐司的做法步骤:5
    5
    出炉后立即脱模。
  • 奶香吐司的做法步骤:6
    6
    脱模后侧方于凉架上,完全凉后装入保鲜袋里。
  • 奶香吐司的做法步骤:7
    7
    掰开后,层次明显,奶香浓郁。

小窍门

和面揉面是关键,不一定非要揉出手套膜,但也要揉出粗膜来。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/18 23:36:22