“时间飞快，感觉年味还浓，马上就要十五啦。正月十五闹花灯，吃元宵，一样不能少啊。我家每年的汤圆都是自己做的，这个传统是从我老爸那里继承来的，除了馅料会做些改变和创新，其他的基本都不变啦。今天分享一款我家比较常做的馅料，就是蜂蜜五仁馅，没有用白糖，甜味完全来自蜂蜜，也没有加油脂，算是一款比较健康的汤圆。五仁的用料还可以根据自己家人喜好调整，甚至只用花生芝麻也是可以的哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜五仁汤圆的做法步骤
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1葵花籽仁和南瓜子仁用面包机的自动翻炒功能炒20分钟。说一下馅的配方，五仁我分别用的是：南瓜子仁40，葵花籽仁60g，核桃仁80g，花生米70g，黑芝麻100g。 -
2核桃仁也同样炒熟，核桃仁需要炒30分钟。 -
3炒好的核桃仁最好是把外衣去掉，因为外衣微苦。 -
4核桃仁保鲜袋装着压碎粒备用。 -
5花生米也可以盐焗熟，也可以面包机炒40分钟炒熟。我是炒核桃时盐焗了花生米。 -
6炒熟的花生米去皮，料理机打碎成粗粉状。 -
7黑芝麻、瓜子仁都打碎，和花生米粉放一起。 -
8放入核桃粒。核桃要颗粒的，口感好。 -
9放入熟糯米粉拌均匀。 -
10放入蜂蜜。 -
11拌均匀成为馅料。 -
12分别揉搓成15克左右的小球。 -
13糯米粉加入80--90度的水烫一下，热水烫的面更软糯Q弹。 -
14和成面团饧一小时左右。 -
15然后包入馅料。 -
16包好的汤圆。吃不完的就冷冻起来。 -
17开水入锅，煮到汤圆漂浮起来就可以啦。 -
18煮好的汤圆。 -
19咬开看看，里面有核桃颗粒，吃起来很香的。
小窍门
这是一款比较健康的汤圆，用蜂蜜代替了糖，而且没有添加油脂。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
元宵节