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诗文 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉
释义
会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法
“一款没有任何难度的肉菜,简单,方便,还美味。完完全全一款懒人菜。五花肉肥而不腻,瘦而不柴!鹌鹑蛋Q弹入味.”

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 鹌鹑蛋 2520克
辅料
  • 海鲜酱 2大勺
  • 啤酒 1罐
  • 老抽 1大勺
  • 冰糖 1块
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

  • 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净,加姜片,料酒煮熟。
  • 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:3
    3
    再洗净血沫,切小块,鹌鹑蛋煮熟去壳。
  • 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:4
    4
    加人老抽,啤酒,海鲜酱,姜片,冰糖。
  • 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,上锅蒸小时左右。(烧开就改小火)
  • 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:6
    6
    再倒进锅里大火把汤汁收掉一点就可以。
  • 会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:7
    7
    最后撒点葱花就可以,鹌鹑蛋完全吸收了肉的香味,抢戏成功。

小窍门

1.海鲜酱盒老抽咸度完全够用了,无须再加盐
2.冰糖的量可以根据自己的喜甜程度加入。
3.冰糖烧出菜要比白砂糖要亮
使用的厨具:砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:28:11