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诗文 金针白玉浓汤
释义
金针白玉浓汤的做法
“先生周六钓到很多野生鱼,我挑了一条最大的鲫鱼和两条汪刺鱼一起煮汤……”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 250g
  • 汪刺鱼 2 条
  • 豆腐 1盒
  • 针金菇 100g
辅料
  • 3根
  • 蒜瓣 3片
  • 韭黄 适量
调料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

金针白玉浓汤的做法步骤

  • 金针白玉浓汤的做法步骤:1
    1
    食材如图,处理干净。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:2
    2
    起油锅,爆香蒜瓣。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:3
    3
    放入鱼两面煎金黄。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:4
    4
    取出鱼,放入炖锅,加入适量冷开水。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:5
    5
    大火煮沸。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:6
    6
    去掉浮沫。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:7
    7
    大火煮至汤色变乳白色。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:8
    8
    放入豆腐。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:9
    9
    放入金针菇,再次煮沸,调小火炖。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:10
    10
    小火炖煮10分钟左右加入盐、鸡精和韭黄。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:11
    11
    再小火炖5分钟,即可。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:12
    12
    乳白色的浓汤。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:13
    13
    加入葱增加点颜色。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:14
    14
    当作晚餐汤。
  • 金针白玉浓汤的做法步骤:15
    15
    浓汤鲜美。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 19:21:34