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诗文	糖醋里脊肉
释义	食材明细 主料 鸡蛋 1个 里脊肉 500g 生姜 适量 辅料 番茄酱 适量 香炸粉 适量 白醋 适量 冰糖 适量 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 糖醋里脊肉的做法步骤 1 里脊肉切成块，用冰水浸泡半小时（加入适量姜片，白酒（白酒去血腥味）捞出沥干水分后加入少许油，生抽腌制二十分钟待用 2 用少许香炸粉，鸡蛋清，温水调成糊状待用 3 锅里下油烧热后，把里脊肉沾上炸粉糊炸至金黄色捞出待用 4 锅里留点油加入冰糖（上糖色）爆炒里脊肉后加入适量番茄酱，盐，白醋翻炒均匀一会即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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