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诗文
肉松蛋糕
释义
“入口软化”
食材明细
主料
低筋面粉
100克
玉米油
50
鸡蛋
4只
辅料
牛奶
50克
糖
80克
肉松
少许
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉松蛋糕的做法步骤
1
将蛋黄、蛋白分离。将蛋黄打散加入少许糖搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加入油搅拌均匀,筛入低粉搅拌成蛋黄糊。
2
将蛋白加些醋打成小泡,分三次加糖打至八成,即成尖头就可以,把一半蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀,将余下一半再搅拌好。
3
预热烤箱180度,180度10分钟,150度10分钟。
小窍门
蛋糕倒入盆时要振荡几下,使蛋糕更滑平面更好看
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2026/3/14 18:23:07