“自己随便弄来小吃一顿，头一次做，感觉口味还可以，火候没掌握好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
孜然牛肉片的做法步骤
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1牛肉切成薄片，用料酒、精盐、孜然、辣椒面、胡椒面、芝麻拌匀腌20分钟入味。 -
2毛葱去皮，从中间切开，分成小瓣。 -
3炒锅上火，放入豆油30克，油温升高后放入牛肉片略炒，牛肉变色后即出锅。用余油炒透毛葱，然后再放入炒好的牛肉片，加精盐和鸡精，翻匀出锅即可。
小窍门
翻炒时间不能过长，否则牛肉炒老口感不好，变色即可出锅。
所属分类：
私房菜