食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉水饺的做法步骤
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1准备材料做饺子馅 -
2白菜切碎和肉糜放一大盆里，磕入一只鸡蛋，加入盐 -
3加入料酒～ -
4加入蚝油～～ -
5加入老抽～～ -
6搅拌均匀～～ -
7搅拌均匀备用～～ -
8面粉里面逐步加入清水～ -
9用筷子搅拌成絮状～～ -
10和成面团，切成小剂子～ -
11擀成圆片～～ -
12开始包了～～皮平放手指上，放上适量馅，再捏摺子～ -
13包的时候，馅要适量，太多了包摺子的时候容易漏出馅～～ -
14锅里水先烧开～ -
15再下入饺子～～用铲子轻轻推几下水饺，以免粘住锅底～～ -
16待水烧开，再加入少许清水，再烧开～连续烧开三次即可～～ -
17沾一点生抽香醋汁，开吃咯～～
小窍门
1.饺子馅加入鸡蛋，也可只加蛋清，我在没办法处理蛋黄的时候，都加整颗蛋的～～
2.加老抽是为上色，也可加生抽提鲜～我通常都是沾生抽吃，所以只加老抽～
3.因为饺子做了一段时间了，面粉清水的量忘记了，就只有适量了～～
～～～
2.加老抽是为上色，也可加生抽提鲜～我通常都是沾生抽吃，所以只加老抽～
3.因为饺子做了一段时间了，面粉清水的量忘记了，就只有适量了～～
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使用的厨具：汤锅、煮锅
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