“这是川菜中的一道硬菜。不管是在家里还是大小餐馆这道菜出勤率是很高的，这道菜的特点是肥而不腻。淡淡的蒜香味，配着麻辣味道很是爽口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜泥白肉的做法步骤
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1肥瘦相间的猪腿肉洗净，冷水下锅加料酒煮至熟透。 -
2黄瓜去皮切片用盐腌下挤出多余的盐水摆盘。 -
3大蒜捣蒜泥捣的时候可以略加一点点清水捣出来，他就不会干。 -
4煮好的猪肉过凉加一点盐和生抽腌制入味。 -
5所有的调料调成味汁，醋可以比平时多加一点点。 -
6把肉铺在摆好黄瓜的食盘上，放上蒜泥和葱花。 -
7淋上调好的味汁，色香味美的家常菜就做好了。
小窍门
这道菜肉一定要有一点肥肉，所以用猪腿肉，猪臀部肉是非常好的。而且切的时候要肥瘦一起切吃着才有味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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