“来到武汉后，入乡随俗了，喜欢吃卤的东西，喜欢吃卤藕，卤鸡翅，还有卤海带，前两天自己卤了一锅海带，很简单的做法，卤上一次，放冰箱里可以吃上几天，拿出来切丝，放点辣椒油，卤水拌匀，很不错的小菜，不管是佐餐，还是喝酒都是不错的，卤海带比凉拌海带更入味，口感更好！！”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
卤水海带的做法步骤
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1海带洗净泡发好 -
2准备好香料。 -
3.海带切成段 -
4卷成卷，用棉绳扎好； -
5.海带全部扎好 -
6把所有香料放入纱包里，扎紧袋口。 -
7高压锅中放入一大碗老卤汁烧开 -
8把扎好的海带放入里面，香料包冲洗一下，放入锅中。 -
9放入适量开水（没过海带为宜），放入老抽，黄酒，白糖，五香粉，盐 -
10盖好锅盖，中火，上汽后20分钟关火，让海带在锅中侵泡1个小时至入味。 -
11.一小时后打开锅盖 -
12捞出海带卷，切丝，放入大碗中 -
13取一小碗，放入一勺自制辣椒油，一勺香油，两勺卤水搅匀； -
14浇在切好的海带丝上拌匀； -
15装盘即可食用了！！
使用的厨具：高压锅
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