“下班回家，直接将食材从冰箱中拿出，再配上百搭的鸡蛋。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。营养专家都建议，要想延年益寿就是每天必食一个鸡蛋，可见鸡蛋对人体健康的重要了。无须五分钟就能出品色香味俱佳的一道小菜，这样炒的青椒很香很入味很下饭，快来看看吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1小勺料酒，打散备用； -
3热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液； -
4蛋液微微定型后用筷子划散成小块后盛入碗中； -
5锅中放入少许油，下入蟹味菇进去翻炒； -
6蟹味菇微微软后加入菜椒丝进去翻炒； -
7翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀； -
8翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀； -
9端上桌了。
小窍门
1.鸡蛋加入点料酒，能帮助鸡蛋去腥，还能炒出来的鸡蛋更蓬松；2.青椒不要选用太辣的，选用菜椒或者彩椒都可以。
使用的厨具：炒锅
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