正宗小炒仔鸡的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	小炒仔鸡
释义	“小仔鸡骨脆肉嫩，配上葱、姜、蒜、辣椒、香醋等佐料，即刻成就了一盘下酒送饭的家常美味！” 食材明细主料仔鸡 1只辅料大红椒 2个配料玉米油适量盐适量葱适量姜适量蒜 1头辣椒油 1勺醋适量生抽适量老抽少许糖少许料酒适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度小炒仔鸡的做法步骤 1 仔鸡洗净控干水（我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉，脖子和鸡屁股上淋巴较多）切块，葱姜蒜切丝，辣椒切块。 2 锅烧热，倒油，下仔鸡块煸炒。 3 仔鸡块炒至发黄。 4 喷入料酒（可以适量多放点，一会就不用加水了） 5 加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖 6 翻炒均匀后加少许老抽 7 略煮后，加入红椒块 8 炒匀后，盖锅盖1分钟即可出锅使用的厨具：炒锅所属分类：热菜私房菜
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