食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
焖肉龙的做法步骤
-
1主辅料如图。 -
2肉馅加调料组顺时针搅拌上劲，之后加入姜末。 -
3豆皮改刀成一捺宽。 -
4在豆皮上平铺肉馅，末端留2厘米左右空白，涂抹水淀粉粘牢。 -
5分别做好剩下的豆皮卷，如图。 -
6入热油小火炸制表面金黄（不需炸二遍）。 -
7捞出在吸油纸上吸出多余油脂后切寸段。 -
8蒜瓣切片，葱段切葱花。少油煸香之后加生抽和适量清水烧开。 -
9下入肉段卷煨制5分钟，装盘，切面朝上。 -
10剩余汤汁勾芡后均匀淋在肉段卷上即可。
使用的厨具：炒锅
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