“?早起的孩子有包吃，今天来款香港传统式菠萝包来给各位献丑啦。菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。?”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠萝包的做法步骤
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1将面团（除黄油以外）的所有材料都放入厨师机中一起搅拌成光滑的面团?????? -
2然后加入黄油继续搅拌至能拉出手套膜? -
3面团发酵至两倍大 -
4在发酵期间我们来做菠萝皮，将软化的黄油加入糖粉打发至颜色变白，然后分三次加入蛋液搅拌匀，再将过筛的低筋面粉加入黄油中拌匀成菠萝皮备用????? -
5取出排气，分成10个等份面团，再醒发15分钟 -
6然后将菠萝皮材料也分成10等份，搓成圆形压扁，再包住面团的三分之二??? -
7用小刀或者是抹刀在菠萝皮的上方划网状型 -
8再进行第二次发酵???????? -
9将发好的菠萝包在上面刷一层蛋液 -
10放入预热好的烤箱，上下火170度，下火150度，烤15分钟即可??
小窍门
1、2次发酵不要发的太大，酥皮不要擀得太薄以免裂散
2、传统菠萝包是没有夹馅的,但你也可以制作的时候在里面包入各种馅料,比如豆沙馅,奶黄馅以及菠萝馅等等；
3、如果你没有做过这款面包,我强烈推荐你试试,这样做出的菠萝包非常好吃,尤其是趁热吃的时候。
2、传统菠萝包是没有夹馅的,但你也可以制作的时候在里面包入各种馅料,比如豆沙馅,奶黄馅以及菠萝馅等等；
3、如果你没有做过这款面包,我强烈推荐你试试,这样做出的菠萝包非常好吃,尤其是趁热吃的时候。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包