“牛肉性温，素来有肉中骄子之称，营养全面富含氨基酸，秋冬季节常常吃些牛肉有利于孩子强健体魄。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒牛肉的做法步骤
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1准备好所有食材，牛肉切丝，大蒜切丁，青椒切丝。黄油室温软化。 -
2腌制牛肉，将1茶匙料酒，一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。 -
3锅内不放油，将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒，使辣椒入盐后装盘待用。 -
4热锅下如黄油，待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。 -
5待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒 -
6加少许清水翻炒。（使青椒和牛肉的味道融合在一块）水快要烧干时加一茶匙鸡精。 -
7装盘即可
小窍门
因为牛肉经过了腌制，辣椒又在事先入了盐味，所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜