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诗文 【四叶小馆】端午:食粽
释义
【四叶小馆】端午:食粽的做法

食材明细

主料
  • 糯米 500g
  • 粽叶 250g
  • 棉线 数根
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

端午食粽的做法步骤

  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:1
    1
    粽叶
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:2
    2
    一片一片刷洗干净
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:3
    3
    用水煮15分钟,增加叶子韧性
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:4
    4
    煮好的叶子捞出来滤着
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:5
    5
    糯米淘洗干净浸泡1小时滤上
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:6
    6
    棉线2股一根分好
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:7
    7
    粽叶用手打卷成倒三角形
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:8
    8
    用筷子把米压紧,需要上下运动来压
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:9
    9
    加米继续压紧
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:10
    10
    用手压平,准备封口
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:11
    11
    两个大拇指对角压下叶子
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:12
    12
    叶子头盖下来
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:13
    13
    压出棱角
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:14
    14
    用绳子捆好
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:15
    15
    包好的粽子
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:16
    16
    小火上锅用冷水慢慢煮5小时
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:17
    17
    煮好的粽子
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:18
    18
    剥开粽子
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:19
    19
    沾上白糖即食
  • 【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:20
    20
    细节

小窍门

叶子煮过才有韧性,才好包粽子;
糯米一定要压紧,不然一煮就全部散掉了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 节日习俗   传统美食   端午节   粽子  
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更新时间:2025/3/11 20:23:57