“#蒸菜#茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸茼蒿的做法步骤
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1茼蒿摘去黄叶、根，清洗干净，控去水份。 -
2水份控去至约9成干时，取回放盆里。 -
3撒上面粉。 -
4翻动茼蒿，拌均匀面粉，使面粉薄薄地沾在茼蒿的表面一层。 -
5蒸锅上火，大火烧开，锅开后放入拌好面粉的茼蒿。尽量撒成薄薄的一层。 -
6全程大火蒸15分钟，关火，不要揭锅盖，晾凉。 -
7热锅凉油，爆香花椒，花椒炸焦后捞出，晾凉后的茼蒿抖入锅里。 -
8翻动，抖散。 -
9加少许盐、芝麻油增香，拌均匀即可。 -
10盛出装盘。 -
11放上大蒜蓉，拌均匀就开吃吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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晚餐