“四月的日子过去大半，五月的脚步离我们越来越近，天气越来越热，啤酒消费的旺季渐渐来临；浅酌一杯，啃上些许鸡爪、脖……不错的选择，今天分享下酱鸡爪、脖、头的过程，希望大家喜欢，谢谢。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱鸡爪鸡脖鸡头的做法步骤
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1新鲜的鸡爪、脖、头。 -
2鸡脖切成块状。 -
3洗净的鸡爪、脖、头，放入锅中断生。 -
4将断生后鸡爪、脖、头去血沫后捞出洗净，备用。 -
5清水下锅放入断生后鸡头、脖、头，料包，葱姜。 -
6炖的过程中加入酱油，盐，大火转入微火，时间20分钟以内。 -
7姜葱丝爆锅，放入鸡爪、脖、头，翻炒上色，出锅，即可。
小窍门
1.喜欢颜色深的，炖的时候可放入老抽酱油。2.酱的时候可留底油放入白糖，搅拌成糖色，中火转入微火，下主料上色。3.鸡爪、脖、头本身味道够鲜，鸡精、味素没必要添加。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜