诗文 | 白巧克力慕斯 |
释义 |
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食材明细
白巧克力慕斯的做法步骤
小窍门
操作过程并不难,但每一次尽量做细一点!
加牛奶时一定要分三次进行,如果一次倒进入会出很多气泡的! 另外加完鱼胶片的慕斯液放冰藏以后要多留意,以免过度成型了(我是冷藏了15分钟) 泡鱼胶片多出的水一定要倒出去,鱼胶片泡发就可以了! 如果没有这种模具,可以用其他慕斯模来做,脱模时用吹风机吹模具壁就可以! 使用慕斯模具就不要冷冻了,冷藏4小时以后就可以了,期间慕斯定行就可以加火龙果液
使用的厨具:打蛋器
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