“芹菜叶往往在择菜时就扔掉了。其实芹菜叶是可以吃的。其不仅味道鲜美，还具有降血压的作用。常用来烧汤、蒸菜、包包子或饺子。今天我用来烧汤喝，嫩嫩的芹菜叶散发着其特有的芳香，清香爽口，实在是美极了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜叶蛋花汤的做法步骤
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1把芹菜叶洗净待用。 -
2锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。 -
3加入盐。 -
4芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。 -
5鸡蛋两个打入碗内，并用筷子搅散搅匀待用。 -
6当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。 -
7这时，用锅铲把鸡蛋搅匀。 -
8鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。
小窍门
鸡蛋液倒入锅中时不要急着搅拌，等鸡蛋略微凝固后再搅拌，鸡蛋花会大一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类