正宗五花肉炖胖头鱼头的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备食材。
2
大胖头鱼头半个，去除鳞、腮、和腹内黑膜，冲洗干净，表皮用刀轻轻刮一下黑膜去除腥味。
3
辅料备好。
4
五花肉切稍厚一点的片。
5
将蒜拍扁，葱切大一点块，姜切大片，红绿椒丁切小段，蒜苗切段。
6
锅内放油，烧至七成热，放入鱼头煎一下去腥，煎到鱼肉外皮略金黄色，然后盛出去。
7
炒勺内放油少许，油温四成热放入五花肉，小火煸出油，再放入花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
8
放入香醋、白糖、料酒、蚝油、泡椒，、米酒略烧出香味。
9
放入香醋，料酒，生抽，蚝油，泡椒，米酒略烧出香味，再加入白糖、适量温水烧开，加少许盐，老抽调色。
10
放入煎好的鱼，开锅改中小火烧二十分钟。
11
炖好后改大火收下汁，放入少许味精，红、绿椒丁，蒜苗和少许香菜即可关火。
12
盛盘。
13
备足米饭享用吧。

诗文	五花肉炖胖头鱼头
释义	“查干湖冬捕野生胖头鱼，鱼头太大，只好拆去骨壳炖了一半。加入黑山猪肥点的五花肉烧，味道很鲜美!” 食材明细主料大胖头鱼头半个五花肉 100克辅料葱 10克姜 10克蒜 10克红杭椒 3个绿杭椒 3个蒜苗少许盐少许香醋 20灰白糖 1小勺蚝油 20克料酒 20克米酒 30克小泡椒 10个味精少许香菜少许花椒 l0粒鱼香口味烧工艺三刻钟耗时简单难度五花肉炖胖头鱼头的做法步骤 1 准备食材。 2 大胖头鱼头半个，去除鳞、腮、和腹内黑膜，冲洗干净，表皮用刀轻轻刮一下黑膜去除腥味。 3 辅料备好。 4 五花肉切稍厚一点的片。 5 将蒜拍扁，葱切大一点块，姜切大片，红绿椒丁切小段，蒜苗切段。 6 锅内放油，烧至七成热，放入鱼头煎一下去腥，煎到鱼肉外皮略金黄色，然后盛出去。 7 炒勺内放油少许，油温四成热放入五花肉，小火煸出油，再放入花椒、葱、姜、蒜煸出香味。 8 放入香醋、白糖、料酒、蚝油、泡椒，、米酒略烧出香味。 9 放入香醋，料酒，生抽，蚝油，泡椒，米酒略烧出香味，再加入白糖、适量温水烧开，加少许盐，老抽调色。 10 放入煎好的鱼，开锅改中小火烧二十分钟。 11 炖好后改大火收下汁，放入少许味精，红、绿椒丁，蒜苗和少许香菜即可关火。 12 盛盘。 13 备足米饭享用吧。使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜
随便看	青椒秋葵炒蛋燕麦南瓜小米粥仔姜青椒肉丝黑五类养生糊海参炒黑豆芽红枣山药小米粥蒜蓉油麦菜晒茄子干香菜炒豆皮蚝油花菜家常蛋花汤肉丝炒南瓜糖醋藕片抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。深夜补充能量零嘴——牛肉干白菜烧猪红南瓜发糕烤培根蔬菜卷红烧排骨荷叶黑米粥烤羊排炒土豆丝虾仁煎蛋虾仁角瓜莴笋干炒绿豆芽

食材明细

五花肉炖胖头鱼头的做法步骤