“汗菜是老家重庆的叫法，北方人好像叫苋菜，现在市场上偶尔也能买到，小时候每次吃这个汗菜时，都爱把汗菜紫红色的汤汁拿来泡饭，既好吃还好看。
今天这个汗菜是自家小菜园种的，种子是父母从老家寄过来的，因为孩子喜欢吃，老公特意为孩子种的，有点来之不易。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜粒汗菜的做法步骤
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1把汗菜摘洗干净。 -
2把蒜切成粒。 -
3热锅倒入菜籽油，油热放入蒜粒炒出香味。 -
4倒入汗菜。 -
5用筷子快速划散，然后加盐翻炒均匀。 -
6等汗菜炒软、出汤汁时加少许味精即可出锅。 -
7调上一碗佐料：酱油、姜蒜泥、红油辣椒、花椒油、香葱、味精。（这个也可以不用，也可以调酸辣佐料） -
8用汗菜的汤汁泡一碗紫红色的米饭，既好吃又好看。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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