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诗文 榆钱窝窝头
释义
榆钱窝窝头的做法
““阳春三月麦苗鲜,童子携筺摘榆钱。”
春时野菜香,春天的味道!
榆钱窝窝头,是一道美食,主料是榆钱、面粉、玉米面,调料是精盐、大蒜等。这道美食主要通过中火蒸制而成。榆钱窝窝头中的榆钱是春季特有的野菜,味道可口,营养丰富,榆钱有健脾益胃的功效。
宁愿不吃肉,也要吃榆钱。”

食材明细

主料
  • 榆钱 适量
辅料
  • 面粉 少许
  • 玉米面粉 少许
  • 香葱 少许
  • 鸡蛋 一个
调料
  • 牡丹籽油 少许
  • 小苏打 少许
  • 少许
  • 五香粉 少许
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

榆钱窝窝头的做法步骤

  • 榆钱窝窝头的做法步骤:1
    1
    榆树。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:2
    2
    撸了的榆钱,摘干净,去小蒂,去枯叶等杂质,多清洗几次后控水晾一晾。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:3
    3
    放入盆中。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:4
    4
    择好的香葱,洗净,切葱花,备用。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:5
    5
    在晾好的榆钱里打入鸡蛋,放入少许盐、小苏打、葱花、五香粉、牡丹籽油、面粉和玉米面粉,因为晾过的榆钱里有水分,又放了鸡蛋,所以少加水,或分多次加点水,如图所示。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:6
    6
    用筷子搅拌几下。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:7
    7
    搅拌后,可在手上抹油后团小剂子后做成窝窝状。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:8
    8
    如拳头大小,如图所示。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:9
    9
    篦子抹上油,放入团好的窝窝头。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:10
    10
    锅中水烧开,再放入窝窝头,如图所示。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:11
    11
    中火蒸20分钟左右,蒸熟即可。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:13
    13
    绿色的榆钱和黄色的玉米面,令人愉悦的颜色搭配,完美!
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:14
    14
    掰开,软糯,清香扑鼻。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:15
    15
    切片装盘。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:16
    16
    捣好的蒜汁,备用。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:17
    17
    浇汁。
  • 榆钱窝窝头的做法步骤:18
    18
    春天不容错过的美食榆钱窝窝头,清香味美,营养又好吃,配上蒜汁百吃不厌。

小窍门

1、加入的面粉不要太多,会使窝窝头变硬,少量即可。
2、洗好的榆钱就带有很多水,所以不用加很多水,看情况而定。
3、根据个人喜好蘸点蒜泥吃,好吃到爆、新鲜、清香。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 22:08:31