食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
家烧粉丝小黄鱼的做法步骤
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1小黄鱼去鳞、头、内脏洗净擦干水分，咸肉切片，粉丝用水浸泡半小时。 -
2将鱼切成2段放入大盘，散上淀粉用手拌匀。
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3煎锅放油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄色，拨到一边，下姜蒜爆香，放入咸肉煸炒至肉片变色。
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4倒入花雕酒，醋，白糖，蚝油加盖焖半分钟，再倒入250毫升开水加盖焖煮3分钟。
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5下粉丝煮半分钟，放入葱花，盐，胡椒粉，鸡精调味。
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6装盘。
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7成品
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8成品
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9成品
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10成品
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11成品
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12成品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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夏季食谱
宴客菜
午餐