“洋葱+炖煮西红柿，似乎风行于各国料理，混血中式酱油更是意想不到的美味。
西红柿中的果酸能快速软化肉质，牛肉软润的口感加上酸甜果汁香气，大大的满足！！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
-
1水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小段备用 -
2胡萝卜、马铃薯去皮切小块备用 -
3洋葱、西红柿切小块打成泥★洋葱、西红柿直接入锅煮也行；打成泥，软化肉质较迅速且不用吃到西红柿皮。 -
4起油锅煎香牛肉 -
5下红萝卜和姜片拌炒 -
6放入香料︰八角+月桂叶 -
7加入所有调味料，加适量水&西红柿泥大火烧滚；改小火炖20分 -
8放入马铃薯再煮20分钟即成。
小窍门
★西红柿选黑柿或牛西红柿皆可，黑柿果香&酸度都较强，做菜最好用。
★香料(八角&月桂叶)旨在强化气味，不放也行西红柿果香较重。
★香料(八角&月桂叶)旨在强化气味，不放也行西红柿果香较重。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜