食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头烧鸡的做法步骤
-
1把买回来的鸡肉用温水洗净，然后砍成一小块的鸡肉，在用清水洗一下，拿起沥干水分。芋头去皮洗净切成大小适中的芋块，然后准备好生姜，蒜，小辣椒，花椒，八角，山奈，五香粉，料酒，生抽，酱油 -
2烧点热水把鸡肉焯一下
-
3锅中重新烧水，下生姜粒在放鸡肉进去煮上15。中火把水烧开，转小伙慢煮15分钟
-
4鸡肉好后拿到清水下冲一小会儿，拿起沥干水分，装入盆中，放五香粉，料酒，生姜粒，蒜粒，生抽，酱油，盐腌制15分钟。蒜拍碎，姜切粒，小辣椒切片备用
-
5锅里倒入适量的食用油，再放入花椒，姜粒，碎蒜，小辣椒翻炒
-
6放入腌制好的鸡肉翻炒两下，在放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
-
7在把准备好的芋头块倒入锅中与鸡肉翻炒均匀。加入适量的水，水一定要淹没芋头两厘米左右，加入白糖
-
8中火把汤烧开，小伙慢煲15分钟左右，煲的水只剩下三分之二（哈哈哈，看，煲好后就是这个样子滴）
-
9最后再加一点味精，少许的盐，轻轻的翻一翻。（因为熟了的芋头如果力气大了，芋头就会翻烂，所以要轻轻的哦～）装入盘中就可以了，如果有葱就更好了，撒点葱花再上面就更好了。
小窍门
大家记得在买回来的鸡肉一定要用温水清洗，因为卖家把鸡弄好后直接摆在摊子上，别的顾客摸了又摸，上面占了很多细菌。
在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次，让鸡肉更加入味。
在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。
在最后的时候，汤已经所剩不多，用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道，如果可以就直接加点味精了，如果味道比较平淡，只需要一点点盐就好了，不要放太多。
好了，朋友们，这是我第一次上传菜谱，卖相是不好看了点，不过希望大家有空都试试，一定不会辜负你的期望
在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次，让鸡肉更加入味。
在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。
在最后的时候，汤已经所剩不多，用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道，如果可以就直接加点味精了，如果味道比较平淡，只需要一点点盐就好了，不要放太多。
好了，朋友们，这是我第一次上传菜谱，卖相是不好看了点，不过希望大家有空都试试，一定不会辜负你的期望
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜
- 莲子猪心汤
- 桔子罐头
- 醇香丹麦卷
- 土豆肉片
- 莜面花生酥（无泡打粉版）
- 客家酿豆腐
- 香酥葱油饼
- 牛奶海棉杯子蛋糕
- 简单好吃的溜肉段
- 奶泡木瓜汁
- 香辣银鱼仔
- 果干磅蛋糕
- 手指饼干
- 萝卜炆草鱼
- 反转蓝莓轻乳酪
- 奶油小泡芙
- 熊猫杯子蛋糕
- 超级简单的小炒河虾
- 蔓越莓蛋挞
- 香软棉花蛋糕
- 蚝油烤鸡翅
- 紫薯馅
- 焦香猪颈肉
- 冰糖柠檬膏
- 爆炒波士顿龙虾
- 笙什么鼎什么的成语
- 笙歌什么什么的成语
- 笙歌鼎沸
- 笙磬什么什么的成语
- 笙磬同音
- 笙箫什么什么的成语
- 笙箫管笛
- 笞什么什么流的成语
- 笞什么什么鸾的成语
- 笞什么徒什么的成语
- 笞什么鞭什么的成语
- 笞凤什么什么的成语
- 笞凤鞭鸾
- 笞杖什么什么的成语
- 笞杖徒流
- 舟行赴广倅书所见示阿槿（宋·曾丰）
- 舟行跨江之南北随流以行夜船多在淮西（宋·袁说友）
- 舟行辰沅江中小词数阕 五首 呈建中御史 （元·曹伯启）
- 舟行过吴江有感（宋·程俱）
- 舟行过平江（宋·朱南杰）
- 舟行过昭化望远山秀色柬幕中诸丈（宋·程公许）
- 舟行过梅市（宋·陆游）
- 舟行过沛城（宋·许及之）
- 舟行过白石见将使夜宿毛家林翌日到𦭵莪却（宋·王炎）
- 舟行过龙骛洲舟人指似桃花林满山烂漫（宋·曾丰）
- 舟行述怀寄公仪（宋·王圭）
- 舟行送王琴所之澉州（宋末元初·黄庚）
- 舟行适兴（宋·白玉蟾）
- 舟行遇暴风雨（清·胡慎仪）
- 舟行遇逆风（宋·袁说友）
- 道德与法治(2上适用人教版)/课程标准教案新素质方略系列
- 小学信息技术教师用书(6上)
- 书与画(2020.8总第335期)
- 第三届外教社杯全国高校学生跨文化能力大赛总决赛获奖团队风采
- 高中文言文语段精练(高1上)
- 唱游与律动课程标准(2016年版)/培智学校义教
- 语文(必修上)/金钥匙高中同步巩固训练
- 水利水电工程水下检测与修复研究进展(水利水电工程水下检测与修复技术论坛论文集)
- 防汛抢险技术手册
- 综合布线系统与施工
- 生物学作业本(选择性必修3生物技术与工程R人教版双色版)/浙江省普通高中
- 统编小学道德与法治教科书教学设计与指导(1上2021年版)
- 语文(8上)/同步课时精练
- 信息技术(必修1数据与计算)/金钥匙高中同步巩固训练
- 思想政治作业本(选择性必修1当代国际政治与经济双色版)/浙江省普通高中