食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头烧鸡的做法步骤
-
1把买回来的鸡肉用温水洗净，然后砍成一小块的鸡肉，在用清水洗一下，拿起沥干水分。芋头去皮洗净切成大小适中的芋块，然后准备好生姜，蒜，小辣椒，花椒，八角，山奈，五香粉，料酒，生抽，酱油 -
2烧点热水把鸡肉焯一下
-
3锅中重新烧水，下生姜粒在放鸡肉进去煮上15。中火把水烧开，转小伙慢煮15分钟
-
4鸡肉好后拿到清水下冲一小会儿，拿起沥干水分，装入盆中，放五香粉，料酒，生姜粒，蒜粒，生抽，酱油，盐腌制15分钟。蒜拍碎，姜切粒，小辣椒切片备用
-
5锅里倒入适量的食用油，再放入花椒，姜粒，碎蒜，小辣椒翻炒
-
6放入腌制好的鸡肉翻炒两下，在放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
-
7在把准备好的芋头块倒入锅中与鸡肉翻炒均匀。加入适量的水，水一定要淹没芋头两厘米左右，加入白糖
-
8中火把汤烧开，小伙慢煲15分钟左右，煲的水只剩下三分之二（哈哈哈，看，煲好后就是这个样子滴）
-
9最后再加一点味精，少许的盐，轻轻的翻一翻。（因为熟了的芋头如果力气大了，芋头就会翻烂，所以要轻轻的哦～）装入盘中就可以了，如果有葱就更好了，撒点葱花再上面就更好了。
小窍门
大家记得在买回来的鸡肉一定要用温水清洗，因为卖家把鸡弄好后直接摆在摊子上，别的顾客摸了又摸，上面占了很多细菌。
在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次，让鸡肉更加入味。
在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。
在最后的时候，汤已经所剩不多，用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道，如果可以就直接加点味精了，如果味道比较平淡，只需要一点点盐就好了，不要放太多。
好了，朋友们，这是我第一次上传菜谱，卖相是不好看了点，不过希望大家有空都试试，一定不会辜负你的期望
在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次，让鸡肉更加入味。
在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。
在最后的时候，汤已经所剩不多，用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道，如果可以就直接加点味精了，如果味道比较平淡，只需要一点点盐就好了，不要放太多。
好了，朋友们，这是我第一次上传菜谱，卖相是不好看了点，不过希望大家有空都试试，一定不会辜负你的期望
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜
- 红烧牛肉
- 虾干焖节瓜
- 印度风味虾仁
- 避风塘炒虾球
- 避风塘掌中宝
- 尖椒炒鸡杂
- 甜辣酱鱿鱼
- 经典的家常菜——鳝片炒洋葱
- 豆豉鲮鱼炒苦瓜
- 丝瓜牛肉煲
- 鱼香茄子
- 风味烧茄子
- 蚝油杏鲍菇肉丝
- 快手家常菜----黑木耳炒青椒
- 蜜汁五花肉
- 香菇炖鸡
- 葡萄干麦芬
- 泰式咖喱虾
- 色彩缤纷-玉米粒
- 凤梨马蹄糕
- 美味红烧肉
- 酱面
- 杏仁奶冻
- 蛋糕
- 什锦烧烤
- co-partner
- copartner
- co-partnership
- copasetic
- copay
- cope
- cope
- Copenhagen
- copepod
- coper
- Copernicus
- copestone
- cope with
- copied
- copier
- 赴苏州酬别乐天（唐·刘禹锡）
- 赴英德干校省亲，归琼后闻鹧鸪作（当代·刘斯奋）
- 赴荆州泊三江口诗（南北朝·萧绎）
- 赴荐留别诸乡友（明·陈繗）
- 赴菲太平洋船中示晓因（清末近现代初·吴妍因）
- 赴蒲道中寄洛倅王定国（宋·晁补之）
- 赴虔车中得南徐岁末诗次其韵并寄网上诸吟友（当代·傅义）
- 赴虢州留别故人（唐·卢纶）
- 赴蜀初发明斋南石诸君相送溪上（明·蔡汝楠）
- 赴蜀闱途次杂咏（明·周光镐）
- 赴西川途经虢县作（唐·高骈）
- 赴西粤投檄祁在德崔子玉送至石门（明·叶春及）
- 赴许州留别洛中亲故（唐·耿湋）
- 赴试白鱼入舟（明·陈繗）
- 赴试答蔡宗鲁（清·戴亨）
- 物权法办案手册/中国物权法理论与实务丛书
- 物权法核心法条分类适用研究/中国物权法理论与实务丛书
- 物权法疑难问题精答/中国物权法理论与实务丛书
- 区域经济一体化与权益保障研究
- 电子商务概论(21世纪高校计算机应用技术系列规划教材)/高职高专系列
- THE STORY OF THE STONE(Ⅲ)
- 2007台湾精华美食与特色餐厅
- 劳动合同签订与风险控制/劳动合同法理解与适用指导丛书
- 中古文史探微/文史哲学术文丛
- 中国画与道家思想
- 劳动合同法简明实用问答312问/劳动合同法理解与适用指导丛书
- 青海黄南藏戏/青海省首批国家级非物质文化遗产名录丛书
- 假面王子(吊人)
- 劳动法专家职场释疑解惑/劳动合同法理解与适用指导丛书
- AutoCAD2006中文版基础教程(附光盘)