食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头烧鸡的做法步骤
-
1把买回来的鸡肉用温水洗净，然后砍成一小块的鸡肉，在用清水洗一下，拿起沥干水分。芋头去皮洗净切成大小适中的芋块，然后准备好生姜，蒜，小辣椒，花椒，八角，山奈，五香粉，料酒，生抽，酱油 -
2烧点热水把鸡肉焯一下
-
3锅中重新烧水，下生姜粒在放鸡肉进去煮上15。中火把水烧开，转小伙慢煮15分钟
-
4鸡肉好后拿到清水下冲一小会儿，拿起沥干水分，装入盆中，放五香粉，料酒，生姜粒，蒜粒，生抽，酱油，盐腌制15分钟。蒜拍碎，姜切粒，小辣椒切片备用
-
5锅里倒入适量的食用油，再放入花椒，姜粒，碎蒜，小辣椒翻炒
-
6放入腌制好的鸡肉翻炒两下，在放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
-
7在把准备好的芋头块倒入锅中与鸡肉翻炒均匀。加入适量的水，水一定要淹没芋头两厘米左右，加入白糖
-
8中火把汤烧开，小伙慢煲15分钟左右，煲的水只剩下三分之二（哈哈哈，看，煲好后就是这个样子滴）
-
9最后再加一点味精，少许的盐，轻轻的翻一翻。（因为熟了的芋头如果力气大了，芋头就会翻烂，所以要轻轻的哦～）装入盘中就可以了，如果有葱就更好了，撒点葱花再上面就更好了。
小窍门
大家记得在买回来的鸡肉一定要用温水清洗，因为卖家把鸡弄好后直接摆在摊子上，别的顾客摸了又摸，上面占了很多细菌。
在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次，让鸡肉更加入味。
在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。
在最后的时候，汤已经所剩不多，用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道，如果可以就直接加点味精了，如果味道比较平淡，只需要一点点盐就好了，不要放太多。
好了，朋友们，这是我第一次上传菜谱，卖相是不好看了点，不过希望大家有空都试试，一定不会辜负你的期望
在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次，让鸡肉更加入味。
在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。
在最后的时候，汤已经所剩不多，用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道，如果可以就直接加点味精了，如果味道比较平淡，只需要一点点盐就好了，不要放太多。
好了，朋友们，这是我第一次上传菜谱，卖相是不好看了点，不过希望大家有空都试试，一定不会辜负你的期望
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 蒜茄子
- 枸杞蜂蜜茶
- 凉皮
- 萝卜泡菜
- 辣白菜
- 单料果酱--清香葡萄酱
- 冰糖胭脂饮
- 土豆烤肠煎饼
- 【红糖香蕉吐司】爱上你的组织
- 小米渣渣
- 凉拌黄瓜-----小时候的回忆
- 宫保鸡丁（杏鲍菇）
- 多彩营养米饭
- 魔芋烧鸭
- 简便的——仙草奶茶
- 青椒炒肉
- 花生遇上土豆——酸辣花生土豆丝
- 黑木耳炖鸡汤
- 拌金针菇
- 杂蔬炒面
- 黑芝麻拌莴苣
- 剁椒鱼头
- 【巧克力豆红茶曲奇】
- 姜葱炒蛏子
- 什么什么钓谤的成语
- 什么什么钓鱼的成语
- 什么什么钓鳌的成语
- 什么什么钓鳖的成语
- 什么什么钗分的成语
- 什么什么钗横的成语
- 什么什么钗荆的成语
- 什么什么钜人的成语
- 什么什么钜公的成语
- 什么什么钜制的成语
- 什么什么钜卿的成语
- 什么什么钜字的成语
- 什么什么钜椟的成语
- 什么什么钝夫的成语
- 什么什么钝眼的成语
- 题行箧内所携米海岳各帖戏效渔洋论诗绝句（清·梁成楠）
- 题行箧内所携米海岳各帖戏效渔洋论诗绝句（清·梁成楠）
- 题行素轩（明·金幼孜）
- 题行者店石楠（宋·刘敞）
- 题行脚卷（明·沈守正）
- 题衡山县文宣王庙新学堂呈陆宰（唐·杜甫）
- 题衡山县驿（宋·李曾伯）
- 题衡山唐群英纪念馆（近现代·朱帆）
- 题衡山（明·佘翔）
- 题衡岳天柱峰（明·来复）
- 题衡岳奇游卷赠何生于逵（明·湛若水）
- 题衡岳（宋·姚镛）
- 题衡泌园册（明·孙继皋）
- 题衡翁扇头小楷书秋声赋（明·彭年）
- 题衡门汉画像砖拓片展之天神宣威图（当代·钱之江）
- 工程化学基础
- 阿拉伯经济研究(第1辑)/浙江智库
- 健康建筑评价标准(T\ASC02-2021)/中国建筑学会标准
- 葡萄健康生产与贮藏保鲜
- 高速铁路工程设计技术(精)/高速铁路工程技术创新丛书
- 数控加工工艺(第2版职业院校数控技术应用专业规划教材)
- 传统甘薯方便食品/甘薯营养成分与功效科普丛书
- 大学生健康素养(案例版十三五江苏省高等学校重点教材扬州大学重点教材)
- 高速铁路动车组(精)/高速铁路工程技术创新丛书
- 中国少数民族文物图典(迪庆藏族自治州博物馆卷)(精)
- 叙事医学(弥合循证诊疗与医学人文的鸿沟中文翻译版)
- 芭蕾基训钢琴伴奏选集--低年级(1)
- 比较(2021年第5辑总第116辑)
- 公共经济学(第3版21世纪公共管理学规划教材)/行政管理系列
- 项目总工实战技能一本通(第2版)/建筑工程高级管理人员实战技能一本通系列丛书