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诗文 红烧肘子
释义
红烧肘子的做法

食材明细

主料
  • 肘子 1个
  • 黄瓜 半个
辅料
  • 干辣椒 3个
  • 山奈 1个
  • 草果 1个
  • 白芷 1个
  • 香叶 1片
  • 八角 1个
  • 丁香 少许
  • 桂皮 1块
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肘子的做法步骤

  • 红烧肘子的做法步骤:1
    1
    肘子洗净,去毛。
  • 红烧肘子的做法步骤:2
    2
    放入水中煮沸,去除浮沫。
  • 红烧肘子的做法步骤:3
    3
    香料准备。
  • 红烧肘子的做法步骤:4
    4
    葱切段,姜切片,冰糖准备。
  • 红烧肘子的做法步骤:5
    5
    锅中放油炒冰糖,制糖色。
  • 红烧肘子的做法步骤:6
    6
    焯好的肘子放入,均匀裹好糖色。
  • 红烧肘子的做法步骤:7
    7
    将肘子放入砂锅中,加水没过肘子,放生抽,料酒,香料,熬制3小时。
  • 红烧肘子的做法步骤:8
    8
    黄瓜切片,摆盘。
  • 红烧肘子的做法步骤:9
    9
    炖好的肘子放在黄瓜上,即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:27:20