“最近玩童年游戏“马里奥”玩多了，就想着摘蘑菇了，弄几个蘑菇头出来，回忆童年，而且还能吃！一举两得！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
磨菇头巧克力蛋糕的做法步骤
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1将三个鸡蛋进行蛋清分离 -
2将糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中
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3搅拌均匀
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4筛入底筋面粉并搅拌均匀
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5倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
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6倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
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7打发到8-9成即可
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8打发到8-9成即可
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9将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
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10将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
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11将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
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12将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
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13将蛋糕糊放进裱花袋中
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14将蛋糕糊放进裱花袋中
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15将蛋糕盏放在磨具中
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16将蛋糕盏放在磨具中
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17将蛋糕糊挤满
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18将蛋糕糊挤满
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19放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟
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21在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱
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23小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱
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25沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可
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小窍门
建议使用可以上下独立控温的烤箱，使用是的东菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上，凉后会凝固！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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