“???野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，据测定，菌类所含蛋白质占干重的30％～45％，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3～6倍。组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。同时，野山菌脂肪、胆固醇也较少。是很好的养生菜，今天我用野生松蘑做了一道【松蘑烧排骨】味道非常的鲜美可口，只是照相照的不怎么好看，大家凑合看吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
松蘑烧排骨的做法步骤
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1松蘑烧排骨食材---排骨。 -
2松蘑烧排骨食材---干松蘑。 -
3松蘑用温水泡发。 -
4排骨用凉水泡去血水。 -
5松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。 -
6然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放。 -
7然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。 -
8炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香。 -
9放入松蘑翻炒。 -
10松蘑翻炒几下后出锅备用。 -
11另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香。 -
12然后放入排骨翻炒。 -
13排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。 -
14然后放入炒好的松蘑翻炒。 -
15翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料。 -
16然后小火炖40分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。 -
17【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。
小窍门
1、松蘑泡发要彻底清洗掉蘑菇顶部的粘液。
2、我喜欢吃基本没有汤的，喜欢带汤的也可以留一些汤，也好吃。
3、松蘑也可以焯水处理炒完排骨在放也可以。
3、你也可以放其他的野生菌做来吃。
2、我喜欢吃基本没有汤的，喜欢带汤的也可以留一些汤，也好吃。
3、松蘑也可以焯水处理炒完排骨在放也可以。
3、你也可以放其他的野生菌做来吃。
使用的厨具：炒锅
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