食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米紫菜炒饭的做法步骤
-
1隔夜饭提前冰箱冷却。 -
2鸡蛋1颗，蛋清蛋黄分离，取蛋黄用。 -
3蛋黄打散，拌入米饭，尽可能拌匀实。 -
4准备辅料（紫菜用水冲洗干净、切成碎，海米淘洗干净，葱花切粒，黄瓜、胡萝卜切丁）待用 -
5热锅凉油，油温热时，下入少许葱花，胡萝卜，炒出香味。 -
6下入米饭煸炒。 -
7调入生抽继续翻炒，放入紫菜碎，此处改进（将米饭拨一边，放少许油，下少许葱花，爆香海米）。继续翻炒，出锅撒少许胡椒粉。 -
8盛出，撒葱花装点。
使用的厨具：炒锅
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