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诗文
老姜黑芝麻油焖鸭肉
释义
食材明细
主料
鸭图
适量
辅料
老姜
适量
八角
少许
香叶
少许
草果
少许
调料
黑芝麻油
适量
冰糖
少许
酱油
适量
盐
少许
料酒
少许
米酒
少许
咸香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
老姜黑芝麻油焖鸭肉的做法步骤
1
准备:鸭子。
2
老姜要多一点,八角,香叶,草果。
3
鸭肉剁块加料酒焯水5分钟。
4
捞出来清洗干净备用。
5
最主要的两样调料:黑芝麻油,台湾米酒。
6
热锅放黑芝麻油,放入老姜中小火煸炒至老姜微焦黄。
7
放入鸭肉大火翻炒。
8
加入少许台湾米线快速翻炒一下下。
9
放入酱油翻炒均匀。
10
放入香料。
11
放入冰糖。
12
添加与食材平面的开水,调少许盐大火烧开转中小火焖煮30分钟。
13
时间到了,汤汁有点多,大火收汁即可。
14
成品图。
15
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:39:54