食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
老姜黑芝麻油焖鸭肉的做法步骤
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1准备:鸭子。 -
2老姜要多一点，八角，香叶，草果。
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3鸭肉剁块加料酒焯水5分钟。
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4捞出来清洗干净备用。
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5最主要的两样调料:黑芝麻油，台湾米酒。
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6热锅放黑芝麻油，放入老姜中小火煸炒至老姜微焦黄。
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7放入鸭肉大火翻炒。
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8加入少许台湾米线快速翻炒一下下。
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9放入酱油翻炒均匀。
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10放入香料。
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11放入冰糖。
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12添加与食材平面的开水，调少许盐大火烧开转中小火焖煮30分钟。
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13时间到了，汤汁有点多，大火收汁即可。
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14成品图。
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15成品图。
使用的厨具：煮锅
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