“取一张饼皮包入自己喜欢的材料，青瓜的脆爽，大葱辛辣中带着甜，伴着蘸酱，春饼都吃出了北京烤鸭的感觉?(^?^*)。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
春饼的做法步骤
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1100克面粉加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。 -
2醒好的面团分成8等分，擀成饺子皮大小，每一张都刷上食用油叠在一起，再擀成约8寸大小。 -
3擀好的面皮上锅蒸15分钟，春饼皮就完成了。 -
4瘦肉切条，加料酒、生抽各1勺腌制10分钟 -
5冷锅热油，炒香姜蒜末，放入瘦肉条翻炒至变色。 -
6加入甜面酱、生抽调味，最后水淀粉勾芡起锅 -
7鸡蛋打散下锅煎成蛋饼。 -
8煎好的蛋饼改刀切条 -
9青瓜、胡萝卜、大葱白洗净后切丝备用。将甜面酱和辣酱按2:1比例混合。 -
10取一张饼皮，刷上调好的酱，放上喜欢的菜，卷起就可以了
小窍门
春饼里可以包的东西实在是太多了，豆芽，韭菜，还有其它只要你喜欢的都可以包在里面哦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
饼
春季食谱