“外酥里嫩，榆香浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
榆钱煎饼的做法步骤
-
1适量择洗过的榆钱。 -
2适量面粉，姜末，胡萝卜碎，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。 -
3适量水，调成稠面糊。 -
4锅中适量油。 -
5面糊平铺锅内。中小火煎制。 -
6锅底面糊凝结，晃动锅底，受热均匀。 -
7煎至锅底金黄，翻面。沿锅周舀入适量花生油，煎至另一面金黄关火。 -
8用盘子扣上。 -
9借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。 -
10用圆碟压出圆形。 -
11取外围煎饼块摆盘。 -
12如图:中间摆上蘸料，适量生抽，盐，香油，陈醋，小米椒碎。 -
13成品。 -
14成品。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
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