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诗文
榆钱煎饼
释义
“外酥里嫩,榆香浓郁。”
食材明细
主料
榆钱
适量
面粉
适量
鸡蛋
一个
花椒粉
适量
胡萝卜碎
适量
姜末
适量
辅料
花生油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
榆钱煎饼的做法步骤
1
适量择洗过的榆钱。
2
适量面粉,姜末,胡萝卜碎,花椒粉,盐,打入一个鸡蛋。
3
适量水,调成稠面糊。
4
锅中适量油。
5
面糊平铺锅内。中小火煎制。
6
锅底面糊凝结,晃动锅底,受热均匀。
7
煎至锅底金黄,翻面。沿锅周舀入适量花生油,煎至另一面金黄关火。
8
用盘子扣上。
9
借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。
10
用圆碟压出圆形。
11
取外围煎饼块摆盘。
12
如图:中间摆上蘸料,适量生抽,盐,香油,陈醋,小米椒碎。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 饼 春季食谱
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更新时间:2026/6/14 11:51:13