网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香辣虾
释义
香辣虾的做法
“今年夏天又跟去年一样吃了不少虾子,趁着价格便宜,常常买来烧各种吃法的虾子,对虾子的偏爱也是格外的明显,今晚弄个香辣虾吃吃,辣的很过瘾,虾肉肥美香甜,吃的灰常滴嗨皮,只是吃完就觉得罪过啊,肥肉又开始猖狂咯。”

食材明细

主料
  • 对虾 适量
  • 适量
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 杭椒 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤:1
    1
    所用到的食材:对虾半块藕半根黄瓜葱姜蒜干辣椒花椒杭椒
  • 香辣虾的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切片,蒜去皮洗净,杭椒斜切片,藕切片,黄瓜切条。
  • 香辣虾的做法步骤:3
    3
    锅里烧热油,油量比平时炒菜多些,把虾子放油里炸,约两分钟后虾皮变得很酥脆,捞出虾子,油留锅底待用。
  • 香辣虾的做法步骤:4
    4
    油锅里放入切好的藕片、黄瓜条,炸半分钟左右捞出控油。
  • 香辣虾的做法步骤:5
    5
    用炸过菜的油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、杭椒,加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
  • 香辣虾的做法步骤:6
    6
    放入炸过的虾子。
  • 香辣虾的做法步骤:7
    7
    放入炸好的黄瓜条、藕片。
  • 香辣虾的做法步骤:8
    8
    放料酒。
  • 香辣虾的做法步骤:9
    9
    放少许酱油。
  • 香辣虾的做法步骤:10
    10
    适量盐
  • 香辣虾的做法步骤:11
    11
    适量糖。
  • 香辣虾的做法步骤:12
    12
    少许胡椒粉。
  • 香辣虾的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀,出锅。

小窍门

1炸虾子时要控干水分,最好油里稍微放一点点油,不然很容易炸锅,炸的时候可以稍微盖上锅盖防止被油溅到。
2黄瓜条和藕片都很好熟,没必要炸太久,不然就黄瓜和藕片就太软了,口感就差些。

3加些郫县豆瓣酱会超级香辣鲜香,很过瘾。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   夏季食谱   秋季食谱   晚餐   酒席  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 2:26:11