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诗文 茄子彩带面
释义
茄子彩带面的做法
“这个菜谱放电脑里的一角很久了,今天清理电脑给找了出来,想起那阵子,天天喜欢擀面条,而这几天却失去了擀面条的那种劲头了。
很喜欢吃自己手擀的面条,吃起来很有劲道,而且想在里面加什么就可以加什么,自己做的,放心
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 茄子 300g
配料
  • 西红柿汁 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

茄子彩带面的做法步骤

  • 茄子彩带面的做法步骤:1
    1
    分别用西红柿汁和清水和出两种面团,静置二十分钟
  • 茄子彩带面的做法步骤:2
    2
    用擀面杖把面团擀成一张大面皮
  • 茄子彩带面的做法步骤:3
    3
    卷起切条
  • 茄子彩带面的做法步骤:4
    4
    用手一抖即成面条。另一块面团也用此方法。
  • 茄子彩带面的做法步骤:5
    5
    锅内烧水,水开后下面条煮熟备用
  • 茄子彩带面的做法步骤:6
    6
    切好姜蒜和红椒丁
  • 茄子彩带面的做法步骤:7
    7
    茄子切条
  • 茄子彩带面的做法步骤:8
    8
    坐锅烧油,下姜蒜炒香
  • 茄子彩带面的做法步骤:9
    9
    下红椒丁和茄子,炒熟放盐即可
  • 茄子彩带面的做法步骤:10
    10
    把面条放碗里,炒好的茄子浇上即可

小窍门

1,和面的时候要硬点
2,擀成面皮的时候记得扑些干面粉,这样可以防止面条粘连
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   素食  
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更新时间:2024/12/22 17:19:40