“ 某天看到身旁的同事拿着一只黄澄澄的水果正啃得津津有味，我惊奇地问这是什么？她比我更惊讶，这是黄桃呀！很甜的，你竟然没吃过？——没！立马把它列为我童年的缺憾之一。回到家就问妈妈，我小时候怎么从来没吃过黄桃？你给我买个黄桃呗，黄桃呗，呗。
这是用我人生中的第一只黄桃做的，黄桃派！特此拍照纪念！”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉黄桃派的做法步骤
-
1黄油加盐、糖，加热融化； -
2放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清； -
3加入高筋粉； -
4揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用； -
5将牛奶、淡奶油（我的淡奶油冻伤了，不过不影响使用）倒入锅中，加入一只蛋黄； -
6再加入盐和白砂糖拌匀； -
7筛入高粉和玉米淀粉； -
8加入椰蓉，用小火边加热边搅拌； -
9加热成糊状后关火，放凉备用； -
10黄桃去皮，切成两半后挖去桃核； -
11切成薄片，浸在淡盐水中防止氧化； -
12将派皮从冰箱中拿出，擀成薄面片； -
13放入派盘中，用擀面杖擀一下，去除边缘部分； -
14用叉子叉出小孔； -
15将奶油蛋黄馅装入裱花袋； -
16裱在派皮上； -
17稍稍抹平一下； -
18在中间摆上一圈黄桃片； -
19在外围再摆上一圈黄桃片； -
20中下层，200℃，30分钟； -
21完成； -
22切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙