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诗文 椰蓉黄桃派
释义
椰蓉黄桃派的做法
“  某天看到身旁的同事拿着一只黄澄澄的水果正啃得津津有味,我惊奇地问这是什么?她比我更惊讶,这是黄桃呀!很甜的,你竟然没吃过?——没!立马把它列为我童年的缺憾之一。回到家就问妈妈,我小时候怎么从来没吃过黄桃?你给我买个黄桃呗,黄桃呗,呗。
  这是用我人生中的第一只黄桃做的,黄桃派!特此拍照纪念!”

食材明细

主料
  • 派皮:高粉 100克
  • 黄油 40克
  • 白砂糖 30克
  • 0.5克
  • 蛋清 半个
辅料
  • 黄桃装饰:黄桃 1个
  • 淡盐水 1碗
配料
  • 奶油蛋黄馅:牛奶 90克
  • 淡奶油 80克
  • 白砂糖 20克
  • 蛋黄 1个
  • 高粉 25克
  • 玉米淀粉 25克
  • 椰蓉 30克
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉黄桃派的做法步骤

  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:1
    1
    黄油加盐、糖,加热融化;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:2
    2
    放入冰箱速冻一下,将黄油搅散,加入半只蛋清;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:3
    3
    加入高筋粉;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:4
    4
    揉成面团后,放入冰箱冷藏一小时,冻硬备用;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:5
    5
    将牛奶、淡奶油(我的淡奶油冻伤了,不过不影响使用)倒入锅中,加入一只蛋黄;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:6
    6
    再加入盐和白砂糖拌匀;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:7
    7
    筛入高粉和玉米淀粉;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:8
    8
    加入椰蓉,用小火边加热边搅拌;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:9
    9
    加热成糊状后关火,放凉备用;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:10
    10
    黄桃去皮,切成两半后挖去桃核;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:11
    11
    切成薄片,浸在淡盐水中防止氧化;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:12
    12
    将派皮从冰箱中拿出,擀成薄面片;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:13
    13
    放入派盘中,用擀面杖擀一下,去除边缘部分;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:14
    14
    用叉子叉出小孔;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:15
    15
    将奶油蛋黄馅装入裱花袋;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:16
    16
    裱在派皮上;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:17
    17
    稍稍抹平一下;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:18
    18
    在中间摆上一圈黄桃片;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:19
    19
    在外围再摆上一圈黄桃片;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:20
    20
    中下层,200℃,30分钟;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:21
    21
    完成;
  • 椰蓉黄桃派的做法步骤:22
    22
    切块。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/16 5:57:33