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诗文 炒绿豆芽
释义
炒绿豆芽的做法
“炒绿豆芽是一道家常菜肴,主要材料为绿豆芽、胡萝卜、韭菜等等。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。”

食材明细

主料
  • 绿豆芽 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 韭菜 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炒绿豆芽的做法步骤

  • 炒绿豆芽的做法步骤:1
    1
    绿豆芽择去根须清洗干净,时间允许的情况下用清水浸泡30分钟左右
  • 炒绿豆芽的做法步骤:2
    2
    胡萝卜半根清洗干净削去外皮,先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的胡萝卜丝
  • 炒绿豆芽的做法步骤:3
    3
    韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙,控干水分后切成长短均匀的韭菜段备用
  • 炒绿豆芽的做法步骤:4
    4
    葱、姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
  • 炒绿豆芽的做法步骤:5
    5
    猪五花肉用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片
  • 炒绿豆芽的做法步骤:6
    6
    锅中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒捞出过凉水
  • 炒绿豆芽的做法步骤:7
    7
    再放入胡萝卜丝焯水15秒捞出过凉水
  • 炒绿豆芽的做法步骤:8
    8
    过凉后沥干水分备用
  • 炒绿豆芽的做法步骤:9
    9
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,再放入葱花、蒜片爆香
  • 炒绿豆芽的做法步骤:10
    10
    放入焯过水的豆芽和胡萝卜丝
  • 炒绿豆芽的做法步骤:11
    11
    加入适量的盐旺火翻炒均匀
  • 炒绿豆芽的做法步骤:12
    12
    关火前加入少许味极鲜酱油调一下色
  • 炒绿豆芽的做法步骤:13
    13
    关火后加入韭菜段、点几滴香油
  • 炒绿豆芽的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀利用锅的余温使韭菜段变软即可
  • 炒绿豆芽的做法步骤:15
    15
    装盘,成品!开始享用美味吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:20:54