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诗文 麦穗面包
释义
麦穗面包的做法
“麦穗面包也有叫橄榄枝面包的,夹馅可用奶酪片、火腿或培根,口感丰富,做法也不是很难。第一次做整形还欠形象。”

食材明细

主料
  • 面包粉 250克
  • 酵母 40克
  • 白糖 30克
  • 3克
  • 蛋液 25克
  • 130克
  • 奶粉 10克
  • 黄油 25克
辅料
  • 奶酪片 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麦穗面包的做法步骤

  • 麦穗面包的做法步骤:1
    1
    面包桶内依次加入水、蛋液、面包粉、奶粉、酵母、盐、糖启动甜面包程序十分钟后加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。
  • 麦穗面包的做法步骤:2
    2
    发好的面团排气分成两份松弛15分钟。
  • 麦穗面包的做法步骤:3
    3
    取一个面团擀长。
  • 麦穗面包的做法步骤:4
    4
    平铺奶酪片。
  • 麦穗面包的做法步骤:5
    5
    包好卷起,再按平。
  • 麦穗面包的做法步骤:6
    6
    用刀均匀斜20度切。
  • 麦穗面包的做法步骤:7
    7
    间隔摆向另一侧。此时麦穗向前方向较好看,这点下次注意。
  • 麦穗面包的做法步骤:8
    8
    放烤盘二次发酵,表面刷蛋液。
  • 麦穗面包的做法步骤:9
    9
    入预热烤箱180度20分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/19 8:07:43