食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
农家小炒肉的做法步骤
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1青椒切圈，蒜、姜切小片。 -
2取一点黑豆豉放入碗中加一点水化开。
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3猪瘦肉切片，倒入一点老抽、生抽、白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。
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4油烧开。
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5下入肉片快速翻炒滑散。
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6肉色略微变白下入葱丝，翻炒至肉色彻底变色后盛出备用。
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7另起油锅油烧开。
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8下入青椒圈、蒜片、姜片，翻炒一分钟。
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9加入盐、老抽翻炒均匀。
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10下入炒好的肉片。
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11将青椒、肉片炒匀后倒入化水的黑豆豉，翻炒一分钟翻炒均匀。
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12出锅装盘。
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