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诗文 农家小炒肉
释义
农家小炒肉的做法

食材明细

主料
  • 青椒 适量
  • 猪瘦肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 黑豆豉 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

农家小炒肉的做法步骤

  • 农家小炒肉的做法步骤:1
    1
    青椒切圈,蒜、姜切小片。
  • 农家小炒肉的做法步骤:2
    2
    取一点黑豆豉放入碗中加一点水化开。
  • 农家小炒肉的做法步骤:3
    3
    猪瘦肉切片,倒入一点老抽、生抽、白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。
  • 农家小炒肉的做法步骤:4
    4
    油烧开。
  • 农家小炒肉的做法步骤:5
    5
    下入肉片快速翻炒滑散。
  • 农家小炒肉的做法步骤:6
    6
    肉色略微变白下入葱丝,翻炒至肉色彻底变色后盛出备用。
  • 农家小炒肉的做法步骤:7
    7
    另起油锅油烧开。
  • 农家小炒肉的做法步骤:8
    8
    下入青椒圈、蒜片、姜片,翻炒一分钟。
  • 农家小炒肉的做法步骤:9
    9
    加入盐、老抽翻炒均匀。
  • 农家小炒肉的做法步骤:10
    10
    下入炒好的肉片。
  • 农家小炒肉的做法步骤:11
    11
    将青椒、肉片炒匀后倒入化水的黑豆豉,翻炒一分钟翻炒均匀。
  • 农家小炒肉的做法步骤:12
    12
    出锅装盘。
所属分类: 热菜   川菜  
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更新时间:2025/3/10 12:43:39