“王森世界名厨学院水果辫子面包配方及制作”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水果辫子面包的做法步骤
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1将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜，加入香橙果酱搅拌均匀。 -
2室温基本发酵45分钟左右。
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3将面团分割成80克一个松弛20分钟。
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4将面团搓成长条。
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5将两个长条面团交叉十字。
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6将两条面团朝两头交叉。（如图）
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7编好将接口交叉接住。（如图）
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8放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵40分钟。
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9发酵好表面刷蛋液，洒上砂糖。
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10以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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