食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1食材全家福 -
2鸡肉切丁，撒0.5g盐，撒上适量淀粉，抓匀。
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3葱白切段，蒜切碎，花椒洗净，备用。
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4酱汁：盐，糖，鸡精，酱油，醋，番茄酱，清水。搅拌至糖化。
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5中火锅里倒油，下花生米，炒香，盛出备用。
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6锅里下鸡丁，中小火炒至变色，盛出备用。
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7中火起锅，锅里留底油，先放花椒，翻炒几下，再放入葱段，蒜碎，翻炒几下之后，放入鸡丁，翻炒匀，倒入酱汁，转大火。翻匀之后倒入水淀粉。
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8菜汤稍微浓稠了就下花生米，翻炒匀就可以关火出锅了！
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9成品图
小窍门
酱汁最重要了，所以提前调好酱汁，大大的增加做菜的效率(⊙o⊙)哦。
使用的厨具：炒锅
- 西芹肉末粉丝
- 韭菜鸡蛋饼
- 超拉丝的红糖麻薯吐司
- 爱上木耳肉片
- 大锅头汤
- 煎黄粑
- 黄粑醪糟汤
- 溏心蛋豚骨面
- 咸肉炒白菜花
- 米粉肉
- 肉沫菜梗
- 苦菊炒蛋
- 香葱蘑菇肉馅
- 西芹炒川味腊肠
- 无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼
- 蘑菇肉馅发面饼
- 豌豆腊肉糯米粥
- 陈皮笋干蒸鸡
- 米花糖奶粥
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- 浓香软糯陈皮笋干蒸牛肉
- 天麻当归养生排骨汤
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