“前两天做了豆渣饼后就在琢磨着还可以做些什么，我知道美食家上很多人用豆渣做健康面包，但是我每次都不能揉到拉出薄膜来，于是放弃面包。下午一段时间坐在办公室发呆，想了一下，也许可以来做蛋糕，正好代替低筋粉。晚上做完饭就付诸于行动，虽然是抱着试一试的心态，但还是希望自己设计的方子能够成功，于是将需要的材料一一摆了出来，开始了捣鼓，结果非常非常很成功，蛋糕特别松软，以至于卢丫头要求再多做点。
因为是自己试验的方子，没有巨人的肩膀可以站，用量基本上是用量杯的容积来计算的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
枣泥豆渣蛋糕的做法步骤
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1大枣洗干净放沸水中煮2分钟，捞出晾凉后去核，用搅拌机打成枣泥备用（如果很难搅成泥，可以加一点点煮枣子的水，绞碎差不多就行了）。 -
2奶锅中加入白糖和鸡蛋顺着一个方向搅打至颜色发白，再加入玉米油抽打均匀。 -
3将豆渣加入奶锅中拌匀。 -
4再加入枣泥抽打均匀。 -
5面粉与泡打粉和匀后过筛加入到奶锅中。 -
6上下切拌均匀后倒入烤盘或模具中。 -
7烤箱预热175°，上下火30分钟即可。
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