“我们家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是温度极其精准，利用这么稳定的高温，今天烤肉肉吃，何为猪颈肉，那就是位于猪颈两边的肉，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中，在这样的冬天烤着吃，送送小酒，有一种说不出的爽快。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白果串烧猪颈肉的做法步骤
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1猪颈肉洗干净,切成大小相同的小方块 -
2蒜头磨成泥，姜也磨成泥，苹果磨成泥（苹果在另个碗里，忘记拍了） -
3腌肉酱材料全部混合均匀,然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤 -
4洋葱、胡萝卜、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小备用 -
5用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串，將穿好的肉串摆在盘子里 -
6將烤箱预热200°C放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁，然后温度调至180°C继续烤22~25分钟 -
7中途2~3次取出肉串，反复涂上腌肉酱，让肉串更加的入味，续烘烤至熟透
小窍门
肉串在烤的途中，要取出来刷腌肉剩下的肉酱，这样可以令肉串更加入味。
使用的厨具：电烤箱
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